Caramel Macchiato adalah salah satu minuman ikonik dari Starbucks yang memadukan cita rasa espresso pekat, susu lembut, dan sirup vanila manis, kemudian dihiasi dengan saus karamel yang menggoda. Bagi pecinta kopi yang ingin menikmati kenikmatan ala kafe tanpa harus keluar rumah, membuat sendiri di rumah tentu menjadi pilihan menarik. Di bawah ini, kami sajikan panduan lengkap caramel macchiato resep ala Starbucks yang mudah diikuti, dari bahan hingga tips penyajian.
Apa Itu Caramel Macchiato?
Secara harfiah, “macchiato” berarti “noda” atau “titik” dalam bahasa Italia. Pada Caramel Macchiato, espresso dituangkan di atas susu yang telah diberi sirup vanila, sehingga menciptakan lapisan warna cokelat gelap di atas susu putih. Proses “menodai” susu dengan espresso ini menghasilkan tampilan yang estetik sekaligus rasa yang seimbang antara manis, gurih, dan pahit kopi.
Keuntungan Membuat Sendiri di Rumah
- Hemat Biaya
Membeli satu gelas Caramel Macchiato di kafe bisa menghabiskan puluhan ribu rupiah. Dengan membuat sendiri, Anda hanya perlu mengeluarkan biaya bahan sekali beli, dan dapat membuat beberapa gelas.
- Kontrol Bahan
Anda bisa menyesuaikan kadar gula, jenis susu, atau bahkan mengganti sirup dengan versi rendah kalori sesuai selera dan kebutuhan diet.
- Eksperimen Rasa
Ingin menambahkan ekstrak almond, kayu manis, atau mengganti karamel tradisional dengan karamel susu? Semua bisa dilakukan sesuai kreativitas Anda.
- Kenyamanan
Tak perlu antre di kafe atau repot keluar rumah, terutama di pagi hari atau saat cuaca tak bersahabat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat dua gelas Caramel Macchiato ukuran sedang (Grande), siapkan:
- Espresso
- 4 shot espresso (sekitar 60–80 ml)
- Bisa menggunakan mesin espresso, moka pot, atau AeroPress
- Susu
- 400 ml susu segar (sapi atau nabati, misalnya almond/soy milk)
- Pilih yang full cream untuk tekstur lebih creamy
- Sirup Vanila
- 4 sendok makan sirup vanila siap pakai
- Atau buat sendiri dengan merebus 100 ml air, 100 g gula, dan 1 sdt ekstrak vanila
- Saus Karamel
- 4–6 sendok makan saus karamel siap pakai
- Untuk tampilan ala kafe, pilih yang agak kental
- Es Batu (opsional)
- 10–12 bongkah es, jika ingin versi dingin
Peralatan yang Dibutuhkan
- Mesin espresso, moka pot, atau AeroPress
- Pitcher stainless steel atau teko kecil untuk memanaskan susu
- Termometer dapur (opsional)
- Gelas saji tinggi (glass latte)
- Sendok panjang atau pengaduk
- Teko kecil untuk sirup dan saus karamel
Langkah-Langkah Membuat Caramel Macchiato Resep ala Starbucks
- Siapkan Sirup Vanila (Jika Membuat Sendiri)
- Rebus air dan gula hingga gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan ekstrak vanila, aduk rata, lalu angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam botol kedap udara di kulkas.
- Ekstraksi Espresso
- Panaskan mesin espresso atau siapkan moka pot/AeroPress sesuai petunjuk.
- Giling kopi biji segar dengan tingkat kehalusan untuk espresso (fine grind).
- Ekstrak 4 shot espresso, sisihkan.
- Panaskan dan Frothing Susu
- Tuang susu ke dalam pitcher, panaskan di atas kompor dengan api sedang.
- Gunakan termometer; suhu ideal 60–65 °C agar susu manis alaminya muncul dan tidak cepat gosong.
- Jika memiliki steam wand, frothing susu hingga terbentuk microfoam halus.
- Jika tidak ada, kocok susu panas dengan whisk atau tuang ke dalam French press dan tekan plunger naik-turun hingga berbuih.
- Merakit Minuman
- Lapisan Sirup
Tuang 2 sendok makan sirup vanila ke dasar gelas saji untuk setiap gelas.
- Tambahkan Es (untuk iced)
Isi gelas dengan es batu hingga 2/3 penuh.
- Susu
Tuang susu panas atau dingin (untuk iced) perlahan, sisakan ruang di atas gelas.
- Espresso
Tuang shot espresso secara perlahan di tengah gelas. Proses ini menciptakan lapisan “macchiato” yang khas.
- Hiasan Karamel
Drizzle saus karamel di atas busa susu membentuk pola garis zig-zag atau lingkaran.
Tips Sukses Membuat Caramel Macchiato
- Gunakan Kopi Berkualitas
Pilih biji kopi single origin atau blend premium, lalu giling tepat sebelum seduh untuk menjaga kesegaran rasa.
- Perhatikan Suhu Susu
Jangan panaskan di atas 70 °C agar susu tidak rusak struktur proteinnya dan rasa manis alaminya hilang.
- Teknik Drizzle
Gunakan botol squeeze untuk saus karamel agar pola hiasan lebih rapi dan presisi.
- Variasi Pemanis
Ganti sirup vanila dengan sirup karamel atau hazelnut untuk sentuhan rasa berbeda.
- Penyajian
Sajikan segera setelah dirakit agar lapisan tetap terpisah dan buih susu tak mengempis.
Variasi Caramel Macchiato ala Rumah
- Iced Caramel Macchiato
Ganti susu panas dengan susu dingin, tambahkan es, lalu tuang espresso dingin (cold brew concentrate).
- Dairy-Free Caramel Macchiato
Gunakan susu almond, oat, atau coconut milk; pilih sirup dan saus karamel vegan-friendly.
- Mocha Caramel Macchiato
Tambahkan 1–2 sendok teh cokelat bubuk ke sirup vanila sebelum menuang susu.
- Spiced Caramel Macchiato
Taburkan sedikit bubuk kayu manis, pala, atau jahe di atas buih susu untuk nuansa rempah hangat.
Membuat caramel macchiato resep ala Starbucks di rumah tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan dasar yang mudah didapat—espresso, susu, sirup vanila, dan saus karamel—serta beberapa peralatan sederhana, Anda sudah bisa menikmati minuman kopi bergaya kafe kapan saja. Kunci keberhasilan terletak pada kualitas bahan, teknik frothing susu, dan ketelitian dalam merakit lapisan minuman. Selamat mencoba dan kreasikan sendiri variasi Caramel Macchiato favorit Anda!